REUNIR EL PLACER DE LA COMIDA Y LA BUENA SALUD, es el camino que quisieron seguir las hermanas Francisca, Claudia y Andrea Roldán. Lo hicieron de la mano del pan, con la intención de crear una panadería de barrio donde todo, absolutamente todo, fuera hecho con harina integral.

“Somos bien unidas, y siempre fue un sueño trabajar juntas”, cuenta Andrea, la menor, nutricionista y también egresada de gastronomía en Inacap. La joven comenzó trabajando en una clínica para pacientes oncológicos, y luego en una empresa donde entre sus labores estaba ajustar a un presupuesto acotado menús nutritivos, equilibrados, sanos y ricos. La tarea no la motivaba, le faltaba el contacto con la gente, ayudar directamente a las personas. Un día, hace dos años, entró en la red social Pinterest y llegó a fotos de una panadería pequeña, preciosa, con una vitrina plagada de panes, “comencé a ver millones de fotos de panadería, y me dije que eso era lo que quería hacer: voy a empezar a hacer pan y a venderlo en la oficina’. Le conté a mi pololo, me sugirió poner un nombre al negocio, e hizo el logo para El Pan de Cada Día”.